Comment entretenir vos couteaux de cuisine ?

Un bon cuisinier doit toujours avoir un matériel bien au point pour concocter de délicieux plats. Le couteau de cuisine est un des éléments principaux qui font qu’un plat soit bien préparé. Il est donc très important qu’il soit bien entretenu, pour son efficacité ; car c’est un caractère très important mais aussi pour sa longévité, en effet un couteau qui dure plus longtemps permet de faire des économies à long terme. Et afin de bien les entretenir, il y a des démarches spécifiques à suivre s’agissant de leur utilisation, de leur nettoyage, de leur stockage et enfin de leur affûtage.

Une bonne utilisation des couteaux

Un bon cuisinier doit savoir bien utiliser ses couteaux. La première condition d’une bonne utilisation d’un couteau est de bien choisir le support ou l’on coupe ses différents aliments. En effet il n’est pas préférable de trancher avec la lame sur des surfaces telles que le granite, le marbre, le verre, l’inox mais aussi éviter aussi de le faire dans des récipients comme les casseroles ; il y a un risque de dégât pour le récipient en question et votre couteau. Et en général, les couteaux sont conçus pour des utilisations précises, il y a ceux faits pour couper le pain, ceux pour la viande et ceux pour les fruits et légumes, il est donc très important de les utiliser chacun pour la tâche pour laquelle il a été fabriqué.

Par contre, on peut utiliser des matériaux en bois comme support pour couper, par exemple le plancher à bois qui est très efficace ; car il est adapté pour supporter convenablement le choc causé par les couteaux et ne risque pas non plus de lui causer des désagréments.

Un nettoyage bien effectué

Pour bien nettoyer cet ustensile, il ne s’agit pas seulement de le laver inconsciemment à grande eau. Il existe une méthode précise pour ne pas l'abîmer ou l’exposer à la rouille. Il faut en premier lieu les nettoyer immédiatement après utilisation sans attendre avec une eau savonneuse en utilisant une éponge et s’assurer qu’elle soit bien douce et en second lieu bien les rincer en s’assurant de la propreté de l’eau. Puis les essuyer avec un chiffon propre jusqu'à ce qu’il n'y ait plus une seule goutte d’eau présente sur le couteau. Et il faut toujours éviter de laver cet ustensile avec un lave vaisselle, ce n’est pas très recommandé.

S’assurer d’un bon stockage

Bien ranger ses couteaux est un élément très important si on veut qu’ils durent plus longtemps. Ainsi, il existe de bonnes méthodes pour bien les stocker. Dans l’idéal, il serait préférable de les mettre dans un bloc de couteau. Mais afin de les y entreposer, il faudrait au préalable s’assurer que les couteaux et aussi l’espace de rangement soient bien nettoyés afin d’éviter une possible prolifération de germes et de microbes. Afin de les déplacer, il faut de préférence les entreposer dans une mallette spécialement conçue pour les couteaux. De tels genres de mallettes ont été spécialement fabriquées pour cet effet et si vous ne possédez pas cet objet, il faut quand même toujours vous assurer que les couteaux ne s’entrechoquent pas ; car cela pourrait les détruire sur le long terme. Et pour ce faire, il y a une astuce, il vous suffit juste de protéger chaque couteau avec un chiffon et s’assurer surtout qu’il entoure bien la lame. Et pour des raisons de sécurité, il faut prendre en compte le fait de les placer dans un endroit à l’abri des enfants. Et en dernier lieu, éviter de les ranger dans les tiroirs ou pleins d’ustensiles comme les cuillères et les fourchettes s’entremêlent .

En outre, il ne faut pas oublier de les affuter de temps en temps.